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正确使用与维护卤制品杀菌锅

发布时间:2018-07-11 4834 次浏览

  稳定的运行和科学的维护保养,是延长卤制品杀菌锅使用寿命的途径之一。


  稳定的运行和科学的维护保养,是延长卤制品杀菌锅使用寿命的途径之一。


  针对我厂存在的现状可从以下几方面着手考虑:

  ①操作要平稳,尽量减少压力、温度、流晕的波动,严格遵守工艺操作规程。动力卤制品杀菌锅的功能达到原设计或规定标准,运转时不许超温、超压、超负荷运行。

  ②卤制品杀菌锅运转正常,零部件齐全,安全防护装置良好,磨损、腐蚀程度不超过规定的技术标准,控制系统、计量仪器、仪表和液压润滑系统工作正常,安全可靠。

  ③原材料、燃料、动能、润滑油料等消耗正常,基本无漏油、漏水、漏气(汽)、漏电现象。

  ④正确使用卤制品杀菌锅是控制技术状态变化和延缓工作能力下降的首要事项。因此,正确使用杀菌锅必须制订杀菌锅使用程序;制定杀菌锅操作维护规程;建立杀菌锅使用责任制;建立卤制品杀菌锅维护制度的相关措施,从而使卤制品杀菌锅在负荷下运转并发挥其规定功能。

  ⑤卤制品杀菌锅的维护是操作工人为保持杀菌锅的正常技术状态,延长杀菌锅使用寿命所必须进行的日常工作,也是操作工人的主要责任之一。杀菌锅维护必须达到“四项要求”:整齐、清洁、润滑、安全。杀菌锅维护工作有日常维护和定期维护,两者必须做到制度化和规范化。通过两者精心维护,使杀菌锅内外清洁,呈现本色;油路畅通,油标明亮;操作灵活,运转正常。从而保证我厂卤制品杀菌锅的正常运行。

  ⑥卤制品杀菌锅定期进行大、中、小修,特别是压力容器要坚持执行“一、三、六”检修制。拆卸指定的部件、箱盖及防护罩等,彻底清洗、擦拭卤制品杀菌锅内外;检查调整各部配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件;疏通油路,增添油量,清洗滤油器、油毡、油线、油标,更换冷却液和清洗泠却液箱;清洗导轨及滑动面,清除毛刺及划伤;清扫、检查、调整电器线路及装置。


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